Cómo hacer manitas de cordero picantes

Título: Cómo hacer manitas de cordero picantes

introducción:En los últimos 10 días, los temas candentes en Internet se han centrado principalmente en la preparación de alimentos, la alimentación saludable y las especialidades locales. Entre ellos, las manitas de cordero picantes han atraído mucha atención como plato con un fuerte sabor local. Este artículo combinará temas candentes recientes para presentar en detalle el método de producción de manitas de cordero picantes y adjuntará datos estructurados para facilitar que los lectores comprendan rápidamente los puntos clave.

1. Preparación de ingredientes para manitas de cordero picantes

Se necesitan los siguientes ingredientes para hacer manitas de cordero picantes, y las cantidades específicas son las siguientes:

2. Los pasos para hacer manitas de cordero picantes

1.Para tratar las pezuñas de oveja:Lavar las pezuñas de oveja, raspar las impurezas superficiales con un cuchillo, blanquearlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y enjuagarlas con agua limpia para quitar la espuma de sangre.

2.Prepara el condimento:Corta los chiles secos en rodajas, corta el jengibre en rodajas, machaca el ajo y reserva.

3.Freír las especias:Calentar una sartén con aceite frío, agregar los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y las hojas de laurel y sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes.

4.Manitas de cordero guisadas:Ponga las manitas de oveja blanqueadas en la olla, agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar, sofría uniformemente y luego vierta agua. La cantidad de agua debe cubrir las pezuñas de la oveja. Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas, hasta que las pezuñas de cordero estén suaves y fragantes.

5.Recoger el jugo y servir en un plato:Después de guisar las manitas de cordero hasta que estén blandas, encienda el fuego alto para reducir el jugo. Apagar el fuego cuando la sopa espese. Coloque las manitas de cordero en un plato, vierta sobre el resto de la sopa y decore con cebolla verde picada o cilantro.

3. Habilidades y precauciones culinarias.

1.Manitas de oveja a elección:Se recomienda elegir manitas de cordero frescas, ya que la carne es más tierna y sabe mejor. Si compra pezuñas de oveja congeladas, es necesario descongelarlas con antelación.

2.Blanquear para quitar el olor:Agregar un poco de vino de cocción y rodajas de jengibre al blanquear puede eliminar eficazmente el olor a pescado de las manitas de oveja.

3.Control de incendios:Al guisar, es necesario cocinarlo a fuego lento para evitar un calor excesivo, que hará que la sopa se evapore demasiado rápido y afecte el sabor de las manitas de cordero.

4.Ajuste picante:Si no te gusta la comida picante, puedes reducir la cantidad de chiles secos o elegir una variedad de chile menos picante.

4. La relación entre los temas candentes recientes y las manitas de oveja picantes

En los últimos 10 días, los temas candentes sobre comida en Internet se han centrado principalmente en las "especialidades locales" y la "alimentación saludable". Las manitas de cordero picantes, como plato con características locales y valor nutricional, se ajustan a estas dos tendencias. El siguiente es un análisis de la correlación entre los temas candentes recientes y Hu La Yang Ti:

Conclusión:Las manitas de cordero picantes son un plato delicioso y nutritivo, de proceso de preparación sencillo y apto para cocinar en casa. Combinado con temas candentes recientes, este plato no sólo satisface la búsqueda de especialidades locales por parte de la gente, sino que también se ajusta al concepto de alimentación saludable. Espero que la introducción detallada de este artículo pueda ayudarle a dominar fácilmente el método de preparación de manitas de cordero picantes y disfrutar de la diversión de una comida deliciosa.